1、冬蟲(chóng)夏草、黨參、枸杞和烏雞一起燉，據(jù)說(shuō)有滋陰養(yǎng)顏的功效。小火慢燉6小時(shí),也可以隔水蒸。湯里還可以加些瘦肉，根據(jù)中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那樣燥熱，所以用蟲(chóng)草來(lái)燉瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飛水。
燉湯前不要清洗蟲(chóng)草，因?yàn)橄x(chóng)草含有的真菌孢子粉是藥用價(jià)值所在，它一經(jīng)沖水就會(huì)流失，從而影響功能。

2、原料：冬蟲(chóng)夏草、烏雞、西洋參片、紅參片。
做法：將雞塊先用開(kāi)水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。然后將所有材料放入燉盅內(nèi)，加冷開(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉2～3小時(shí)，取出后加鹽調(diào)味即可。
功能：益氣養(yǎng)血、溫中散寒，適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者食用。