冬蟲(chóng)夏草是一種極為珍貴的中藥材，被譽(yù)為“中草藥之王”，具有多種功能，尤其在提高免疫力、調(diào)節(jié)體質(zhì)、延緩衰老等方面的功能較為顯著。為了最大限度地發(fā)揮冬蟲(chóng)夏草的功能，很多人選擇將其用于燉湯之中。下面進(jìn)行全面介紹。

1. 選擇適合自己的食材
制作燉湯，使用高湯或者清湯用料通常為牛肉、豬骨、雞架、鮑魚(yú)等，但搭配冬蟲(chóng)夏草主要需要具有免疫力提升等效果的其它中藥材，比如黨參、枸杞、紅棗、黃芪、川貝等，冬蟲(chóng)夏草可以充分結(jié)合其他藥材增強(qiáng)湯的效果。

2. 準(zhǔn)確判斷食材的燉制時(shí)間
針對(duì)不同佐料（其他的中藥材，比如黨參需要二到三個(gè)小時(shí)燉，而枸杞這樣的精益品種只需要在湯面進(jìn)行材料研磨即可，時(shí)間短。
在燉制湯的過(guò)程中應(yīng)該有耐心，等候足夠的時(shí)間，才能保證營(yíng)養(yǎng)以及草藥成份迅速的釋放，從而更好的發(fā)揮其免疫力功能。

3. 網(wǎng)上有很多燉湯的食譜，但要注意的是要適當(dāng)減少添加調(diào)料，否則會(huì)掩蓋草藥的味道。同時(shí)，也應(yīng)該注意，草藥的味道會(huì)滲透到肉類(lèi)、蔬菜及其它材料中，所以在添加材料的過(guò)程中要注意搭配及其量。

總的來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草燉湯是人們?cè)谌粘ｏ嬍持蟹浅Ｏ矚g的一種養(yǎng)生燉品，其在營(yíng)養(yǎng)和保健方面非常有益。但是，應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌冬蟲(chóng)夏草，并在使用前仔細(xì)研究其詳細(xì)說(shuō)明，嚴(yán)格控制草藥的攝入量和使用方法，才能在最好的狀態(tài)下享受健康益處。同時(shí)，擇其新鮮、純凈的食材，也可以在烹調(diào)過(guò)程中添加其它調(diào)味料以增加其美味的程度。