冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，因此備受關注。但是在食用冬蟲夏草時，也需要注意以下幾個問題：

1. 用量要控制
冬蟲夏草屬于一種中草藥，不宜過量食用。一般來說，一次食用量應在3 ~ 6克之間，不宜超過10克。需要特別注意的是，不同劑型的冬蟲夏草其用量也會存在差異，因此在食用時需要根據(jù)不同的情況進行合理用量的控制。

2. 注意炒制溫度和時間
炒制冬蟲夏草時，需要注意炒制的溫度和時間。過高的溫度或炒制時間過長，會使冬蟲夏草的營養(yǎng)成分逐漸流失。因此，在炒制過程中，一定要掌握好溫度和時間，以保證炒制出的冬蟲夏草營養(yǎng)豐富、品質良好。

3. 避免與其它藥物混合使用
在使用冬蟲夏草時，需要避免與其它藥物混合使用。一些藥物本身具有較強的化學性質，可能會影響冬蟲夏草的藥效和保健效果，甚至會產(chǎn)生毒性反應。因此，在使用冬蟲夏草的同時，要注意不要與其它有化學反應的藥物或保健品混合使用。

4. 選用正規(guī)銷售渠道
在購買和使用冬蟲夏草時，要選擇正規(guī)的廠家和銷售渠道。正規(guī)的廠家和銷售渠道會嚴格按照國家的規(guī)定進行生產(chǎn)和銷售，保證產(chǎn)品的質量和安全性。需要提醒的是，市場上存在不少假冒偽劣的冬蟲夏草，可能會對人體健康產(chǎn)生較大的影響，因此要注意購買正品。

5. 注意個人體質
冬蟲夏草雖然具有多種保健功能，但不是所有人都適合食用。一些人可能會因為自身體質問題而產(chǎn)生過敏反應或藥物不耐受性等問題。因此，在食用冬蟲夏草時，需要根據(jù)自身的體質、健康情況和醫(yī)生的建議進行合理的食用計劃。

綜上所述，雖然冬蟲夏草具有多種保健作用和功能，但在食用時需要注意一些問題。需要根據(jù)不同情況，選擇適當?shù)氖秤昧亢头绞?，注意用量控制和炒制溫度和時間，避免與其它藥物混合使用，同時需要購買正品，并注意個人體質等問題。